Un "faux" canard des Moines Bouddhistes pour le repas de Noel

C'est infernal .. toujours bloqués et les avions qui ne décollent pas. J'en profite pour planifier nos repas de Noel, hélas pas le temps d'expérimenter une recette de seitan aux 2 Tofus.. Ca sera pour le repas du Nouvel An alors.. en attendant ça reste dans l'imaginaire de mon esprit..

Pour l'un des repas ce sera un "faux canard" avec une sauce aux airelles, des bonnes pommes de terre frites bien croustillantes.et des légumes... hmm !!!

La recette est sur mon Jardin Vegan Faux Canard des Moines Bouddhistes
Les feuilles de Yuba coûtent moins de 2€ on les trouve dans les magasins asiatiques - elles sont faites avec la croute qui se forme lorsque l'on fait du lait de soja et qui est laissée à sécher.

Comparer le prix d'un tel plat qui est trop bon avec une dinde qui est le reflet de souffrances et de prix insensés n'est même pas utile pour prouver que le choix de célébrer Noel sans cruauté est le seul choix si l'on aime vraiment les animaux... et que c'est facile.

Soupe de Légumes et Knödeln.. Bientot Noel !!

Il fait froid .. on se retrouve tous bloqués, nos vols annulés, attente interminable à l'aéroport où l'on a pu voir 3 nanas au check-in Lufthansa glander pendant qu'une queue interminable de passagers attendaient qu'on les briefe à un autre guichet de la compagnie Allemande. Ahh lala .. 

C'est mararnt d'entendre tout le monde s'émouvoir d'une telle neige .. Lorsque nous étions jeunes il neigeait autant à cette époque, les gens voyageaient moins ..

Arrivés au bout de 11 heures, On avait envie de manger des Knödeln, les boulettes faites de pommes de terre que nous mangions en Allemagne.

J'ai fait une soupe de légumes, au lieu d'ajouter des oeufs pour les boulettes,  j'ai utilisé de l'arrow-root ..

Il me restait des légumes, j'ai tout coupé en morceaux, poireau, feuilles de blettes, carottes, navets, pommes de terre et mis à cuire avec du bouillon de légumes.

Pour faire les knödeln ou boulettes : mélanger 3 pommes de terre cuites et réduites en purée à 1/2 tasse de farine + 1 cuillérées à café d'arrow root diluée à un peu de bouillon de légumes + sel et poivre.  J'ai ajouté un peu de curry ..

Former des petites boulettes.

Les ajouter dans la soupe et laisser cuire pendant une dizaine de minutes ..

Ensuite j'ai mélangé un yaourth nature (soja) avec du jus de citron et ajouté une cuillérée sur la soupe dans l'assiette.. trop bon !!!!!!!!!!!!!!!

Une amie me demande comment on fait des Knödeln sautés en casserole alors je ne vas pas tarder à en faire ..que j'aime l'Internet, ça nous permet de mélanger toutes sortes de recettes d'un peu partout.

Les personnes de ma génération aiment ou n'aiment pas les nouvelles technologies. Etant entre 2 pays,  l'internet et les smartphone sont des outils supers, même si j'ai personnellement besoin de beau-beau-coup de temps pour comprendre comment tout fonctionne,  je vois ma jeune fille mettre mon smartphone en route alors que j'ai pas encore trouvé comment l'allumer .. lol .. Pour l'internet ce sont les jeunes techniciens de la société Canadienne partenaire qui tiennent mon site internet à jour ainsi que mes pages sur Myspace et sur Faceook.. Ils ont souvent peur que je m'en mêle et de retrouver mes pages complètement désorganisées.

Par contre une chose qui chagrine tout de même, avec l'arrivée de l'internet nous avons pu voir apparaître une nouvelle catégorie d'humains : les pollueurs du net, qui se sont infiltrés sur les réseaux communautaires et dont le seul objectif est de collectionner des milliers "d'amis" virtuels pour jouer les gourous, pour empoisonner la vie des personnes qui ne leur accordent aucune attention ou qui refusent leurs demandes de contacts.

Aussi gravissime, lorsque nous lisons sur Facebook, par exemple, des commentaires de personnes qui affichent sur leurs pages qu'elles militent pour la protection animale mais cassent ceux qui en font autant, au sein d'association méritantes .. pfffff .. de quoi vous dégouter de faire quoi que ce soit pour la condition animale puisque quoi que vous ferez, ces pollueurs trouveront le moyen de vous démolir. Pire, certains remettent en question votre sérieux, en postant carément leurs "doutes" sur les informations que vous publiez alors qu'ils vont croire de suite les fausses informations..

Une personne qui oeuvre de manière admirable  pour les chiens du refuge qu'elle dirige est en ce moment la cible de trolls nombrilistes et ça c'est intolérable. A un moment donné trop c'est trop.. Andrée Mulatierri que j'ai eu le plaisir de rencontrer fait l'objet d'un blog précédent où je parle du refuge Apasg de Saint-Gilles dans le Gard. Elle ne mérite aucune des accusations que les trolls pollueurs postent un peu partout sur les murs de Facebook. Elle mérite respect pour son dévouement envers les animaux et devrait, au contraire, recevoir tout le soutien nécessaire pour l'aider à donner à tous les animaux abandonnés ou malades une vie plus confortable.

Ma famille et moi souhaitons à tous de bonnes fêtes, plein plein de belles choses pour Noël ..et de moins en moins d'animaux massacrés pour finir dans les assiettes..et de mons en moins de trolls pollueurs sur le net.

Le Foie Gras à ma façon

Le foie gras reste pour moi un mysète de la consommation : comment des gens trouvent-ils savoureux l'organe malade d'une oie ou d'un canard. Il faut être un peu maso pour donner à son corps le foie d'un animal qu'on a gavé jusqu'à ce qu'il soit épathique.. ça va pas la tête!

L'une des réponses au mystère est que la plupart des gens ne savent pas ce qu'ils mangent. Les industries leut disent que c'est bon, savoureux .. "que le Foie gras a quelque chose que les autres n'ont pas" .. voui, il a l'éphatite .. simple mais si bien caché par les saintes industries des viandes.

Voilà ma terrine de Faux Foie Gras et Foie Gras aux Pommes .. les 3 recettes sont ICI - Jardin Vegan

Allez.. OSEZ !!  J'ai bien eu le culot de le faire, pourquoi pas vous ...

mon faux Foie Gras aux Pommes

J'ai été très prise ces derniers jours pour faire un rôti qui puisse remplacer la Dinde des repas de Noel.

Je m'y mets dès le weekend prochain ..

Pour les animaux.. La première chose à faire pour les aider est de ne plus les manger... sans faire cliché. Que mes amis qui n'ont pas encore fait le choix de ne plus manger d'animaux ne s'inquiètent pas, ils resteront mes amis à la condition qu'ils aient l'ouverture d'esprit nécessaire pour comprendre qu'il faut changer notre mode de consommation et réduire leurs quantités de viandes, poissons dans leurs assiettes.

Etre vétgétaLienne c'est ma vie de bonheur et d'harmonie..

Sale Période pour les Animaux.. Vidéos

A l'approche des fêtes,  mon coeur saigne en pensant aux millions d'animaux qui sont tués pour finir dans les assiettes, pour le "plaisir" des hommes.  Il m'arrive souvent de me demander pourquoi toute personne sensée ne se pose pas cette question : nous célébrons les fêtes et pourtant c'est sur la Mort qu'ils font la fête, la mort de millions d'animaux innocents qui passent des vies de misères avant d'etre abattus. Sale époque pour les oies, les dindes, tous les animaux paqués dans les camps de la mort ..

On peut faire la fête en ayant sur la table des plats sans animaux, des rôtis qui remplacent les dindes, des escalopes végétaLiennes. Le site Jardin Vegan que j'ai officiellement lancé fin Aout compte à ce jour 5.992 visiteurs alors que nous ne l'avons pas référencé, ni fait de publicité. Après ça que l'on vienne encore me dire que la cuisine végétaLienne laisse indifférent ..

Manger des animaux est quasi normal dans notre société dont l'une des grandes motivations reste le profit. Ne serait-il pas temps que l'on considère également comme quai normal de ne plus les manger ..

Les personnes qui ne sont pas informées de la souffrance animale et de la grande détresse que les humains leur causent pourraient être excusable par leur ignorance,  mais les personnes qui savent et qui continuent sans remord à participer à la chaine ensanglantée de souffrances animales ne sont plus excusables.

Si je reste tolérance zéro, je peux comprendre les personnes qui progressent lentement. Les habitudes culinaire transmises par des générations sont souvent difficiles à changer, d'autant plus que les médias et le industries nous bassinent de leurs recettes "si savoureuses" de viandes ou plutot de cadavres d'animaux.. L'autre question qui me titille de temps à autre : combien de gens rendent grâce aux animaux avant de les cuisiner et les manger ? des bouddhistes le font .. ça se faisait autrefois. L'ironie est de constater que la majorité des Américains fetent Thanksgiving en faisant rotir une dinde alor qu'ils devraient célébrer les animaux. Le végétaLisme (Vegan)  heureusement aux USA fait partie de la culture alors qu'en France les végétaLiens passent pour des marginaux. ok quand on voit les végétaLiens qui passent dans les reportages télé on a du souci à se faire ..

Pour les animaux, pour eux, pour rappeler ce qu'ils furent, une vidéo mainenant sous-titrée en Français, plus d'excuses pour ne plus s'nformer. Réfléchir.. faire les bons choix pour que notre monde évolue vers la VRAIE compassion. Un petit effort, nous sommes aussi passés par là.

On ne peut  s'empêcher de penser à ces millions d'animaux torturés et tués pour leurs fourures, toutes ces souffrances pour que des bimbos (hommes et femmes) puissent avoir chaud et s'exhiber dans un monde de paillettes et du paraître... pour que des couturiers portés aux nues par les médias fassent de beaux profits.

Et pourtant, des collections de manteaux en fausse fourrures ont fait leurs apparitions depuis ces dernières années qui sont très beaux, confortables et chauds.

Je porte volontiers les miens .. ok se prendre en photo n'est pas ce que j'arrve à faire de mieux mais ce sont les manteaux qu'il faut regarder hein .. Pour ne plus être prise à parti par des activistes fou furieux comme ce fut le cas à l'aéroport en train d'attendre au check-in pour Oslo, j'épingle le pins "Fake fur" de PETA.. ne riez pas.. 3 excités qui s'appretaient à m'arracher le col de ce manteau, criant "meurtrière" "honte !"..les yeux des gens braqués sur moi, il m'a fallu quelqus secondes pour comprendre et me retourner vers eux pour leur montrer le pins sur mon manteau. J'en ai profité pour leur dire que leur comportement était inadmissible et qu'au contraire s'il s'étai agi d'une personne portant un manteau en vraie fourrure, c'était le meilleur moyen de la braquer et de la motiver à s'acheter un autre manteau en vraie fourrure. Dans l'avion plusieurs personnes m"ont questionnée et pris l'adresse du site qui fabrique le manteau que je portais

Une veste de couturier dont le col n'a pas besoin d'être en fourrure pour être beau

Les arguments pour comprendre pourquoi il est cruel d'acheter de la fourrure que ce soit pour se vetir, pour la déco ou pour les sacs et accessoires sont dans cette vidéo.  Les gens sont tous assez grands pour regarder, écouter et faire les bons choix.... ou les mauvais choix.

La vidéo avait été faite par Stella MacCartney pour dénoncer les odieux marchés de la fourure. Youtube en avait supprimé le son et la musique  pour violation de copyrigh. Afin de la sauvegarder je l'ai reprise sur une autre musique et en la compétant de photos des actvistes en Chine que nous avons soutenus par le Myspace  Message to China