En expérimentant 2 manières de préparer le Seitan j'ai cuisiné du chou bok choy avec du seitan frit. Trop bon !!! mais surtout l'arriège gout farineux que l'on retrouve souvent dans le seitan, et qui font que mes enfants n'aiment pas, disparait totallement avec la farine de pois chiche et la levure maltée ajoutées à la poudrre de gluten.
Mon petit plat improvisé a donné des nuggets avec le bok choy sur des nouilles asiatiques :
Le Boeuf Teriyaki végétaLiennisé .. Seitan Teriyaki J'ai utilisé le gluten cuit à la vapeur pour la recette mais je préfère franchement mieux le gluten frit directement.
