Pour les petites faims .. pâtés et saucisses

Nous y sommes presque.. Un Noël puis le grand saut dans la nouvelle année.  Lorsqu'on me demande ce que je souhaite le plus pour 2015,   mes voeux vont irrémédiablement vers le Monde Animal,  tant meurtri lors de ces périodes de fêtes, pendant lesquelles une majorité de la population, les médias, vantent les mérites du foie gras et des volailles. On ne peut rien y faire,  ils sont soumis à la société de consommation, aux industries qui matraquent de publicités à tel point que nombreux sont ceux qui cèdent à leurs appels. 

Mes voeux vont également au monde du Handicap Mental,  en espérant que tous les enfants handicapés mentaux et leurs familles trouvent le soutien nécessaire pour les aider à surmonter leur chagrin mais aussi les problèmes techniques et administratifs, que nos adultes handicapés mentaux ne soient pas laissés sur le bord de la route par certains directeurs d'ESAT, que les familles aient le soutien des associations gestionnaires auxquelles elles sont affiliées.  Rien n'est simple.. nous le savons. 

Cette année sera tout de même la victoire pour les animaux dans certaines parties du monde. Il n'y qu'en France .... hélas.  

Quelques sélections de pâtés ou de saucisses pour les petites faims, c'est 100% Vegan, il faut juste avoir envie de ne plus avoir des petits morceaux d'animaux morts sur la table.  Question de choix.. 

A) Terrine de Poulet .. Sans Poulet
B) Saucisses à Poêler ou à Griller
C) Pâté de Campagne aux Olives
D) Terrine au Basilic
E) Jambon Style-Jambon de Dinde

Pour finir cette année, j'ai une pensée particulière pour les jeunes webmasters qui tiennent mes pages et blogs à jour, qui mettent mes recettes en ligne sur mon site Jardin Vegan. Je tiens à remercier ces jeunes Canadiens qui me suivent depuis plus de 15 ans, qui font preuve d'une patience extrême puisque la plupart des photos que je leur transmets pour mettre les recettes en ligne sont ratées,  ne parlons pas de la partie texte de la recette que je leur dicte de manière bien parfois incohérente. Donc MERCI Fleur et Jean-Christophe, ainsi que les collègues de votre équipe, toujours présents pour aider la mamie nulle en informatique que je suis. 

Le bonheur d'apprendre aussi que mes recettes inspirent ces jeunes, et que pas mal d'entre eux dans leur équipe ont peu à peu basculé vers le végétaLisme.  Ainsi que le dit la maman de Fleur : "si j'avais su qu'on pouvait cuisiner tout ça, j'aurais arrêté de manger les animaux de suite". 

Ma gratitude va également à Mon amie Marina,  notre "Ange Gardien" pour sa vigilance sur la page Facebook Jardin Vegan.  Et si vous vous souvenez de la La Bande à Basile, dont la chanson La Chenille était sortie alors que nous visions en Angleterre : Michel Quereuil, l'un des chanteurs, et son épouse Marina sont des végétaLiens / Vegans qui défendent la Cause Animale de manière engagée. 

Célébrer les Fêtes Sans Cruauté : Quelques exemples de Recettes

A force de répéter sans cesse qu'il est possible de cuisiner des repas pour Noël sans avoir d'animaux morts sur la table..  Espérons que l'on finira par nous croire.  

En exemple, les plats que j'ai créés, expérimentés afin de permettre aux végétaLiens de ne plus rester à l'écart des convives lors des repas de Fêtes, face à des salades, des carottes ou des galettes insipides. Ainsi que je le rappelle souvent, la cuisine végétaLienne arrive tout juste en France à occuper une place dans le paysage culinaire de notre pays,  seule la persévérance à informer et à montrer que l'on peut bien manger tout en épargnant des animaux permettra une prise de conscience et un changement dans la manière de consommer. 

Quelques visuels avec les liens directs vers Jardin Vegan

A) Terrine de Pomme-de-Terre, Tartex Truffe Champagne
B) 3 recettes pour remplacer le Foie Gras

A) Rôti Cuit au Torchon

B) Rôti de Tofu Farci (Mon adaptation du Tofurkey)

C) Roulade de Tofu aux 5 Parfums

D) Rôti Farci aux Champignons

E) Rôti de Légumes en Croute

F) Tofu en Croûte

A) Pain de Lentilles, Sauce aux Champignons (sans tofu ni seitan)

B) Pain de Viande

A) Bûche de Noël

B) Christmas Cake (Gâteau Anglais aux Fruits secs)

C) Biscuits Sablés

D) Gâteau aux Pommes et Noix

Sans oublier ce délicieux  Kugelhopf (Kouglof) revu à la Jardin Vegan.

D'autres recettes sont publiées sur Jardin Vegan, que ça soit par curiosité ou parce que vous pensez qu'il est temps de cuisiner, manger autrement, n'hésitez pas à cliquer sur toutes les catégories de recettes. 

Ma famille, mes amis,  je vous aime, et ce n'est pas parce que vous n'avez pas encore franchi l'étape vers le végétaRisme ou le végétaLisme que je vous aimerai moins.  Vous êtes tous dans mon coeur, je rends Grâce de vous avoir dans ma vie, d'être dans votre vie. 

Je vous souhaite à tous que cette période de Fêtes soit un moment privilégié parmi les vôtres.

Anouk